Las tablas de cortar son una parte integral de la preparación de alimentos. Es difícil imaginar rebanar carne o pan sin una tabla de cortar. ¿Qué tabla de cortar elegir? Esta pregunta plantea muchas dudas que esperamos responder en este post.
La tabla de cortar de vidrio está hecha de vidrio templado de aproximadamente 4 mm de espesor. El vidrio templado es uno de los materiales más duraderos disponibles en el mercado. Como sabes, cualquier cocina tiene condiciones desfavorables, como la humedad y las altas temperaturas. Las tablas de vidrio son resistentes a la humedad y las altas temperaturas, también funcionarán bien como almohadilla para una olla caliente. También son fáciles de mantener limpias, después de cada corte de carne cruda, basta con lavarlas de la manera tradicional con un poco de detergente. Las tablas del vidrio pueden sobrevivir varios años de uso diario sin cambios. Gracias a la variedad de motivos, las tablas de vidrio templado combinarán con cualquier decoración de cocina. También puede utilizar esta tabla de cortar para proteger la pared de la grasa y la suciedad que surgen durante la preparación de los platos en la estufa.
Los tablones de madera son eficaces, ecológicos y se han utilizado en todas las cocinas durante mucho tiempo. ¿Están seguros de que siguen siendo tan eficientes como solían ser? Los tablones de madera requieren impregnación para poder usarse durante mucho tiempo sin cambios. También es más difícil limpiar su superficie solo con agua corriente, a menudo hay que luchar para eliminar los restos de carne cruda o verduras que se pegaron a la tabla durante el corte. La limpieza de una tabla de madera también puede ser problemática, especialmente cuando ya tiene ranuras creadas al cortar. La madera no es resistente a las altas temperaturas y la humedad, por lo que es bueno secar la tabla inmediatamente después de cada lavado. Las tablas de madera se utilizan a menudo como bandejas decorativas para bocadillos. Actualmente, los tablones de madera más de moda son los naturales, con anillas, que también son una bonita decoración de una cocina escandinava.
Una tabla de cortar de madera debe estar impregnada para que pueda servir el mayor tiempo posible. No se requiere impregnación después de cada uso, pero es una buena idea impregnar la tabla al menos una vez al mes. ¿Qué aceite de impregnación elegir? El aceite más popular y fácilmente disponible para impregnar tablas de madera es el aceite de colza. Basta con engrasar el tablero 24 horas antes de volver a usarlo. Pasadas las 24 horas, limpiar la tabla con detergente y repetir o utilizar. A veces, el aceite de oliva también se usa para la impregnación, pero no recomendamos usar aceite de coco para este propósito.
A las tablas de madera no les gusta la humedad, esto debe recordarse. Sin embargo, no siempre es posible prevenir la aparición de moho en el tablero. ¿Cómo deshacerse del moho rápidamente? Puede intentar limpiar la tabla de madera con aire comprimido y luego frotar con vinagre. Sin embargo, si las manchas siguen ahí o el molde ha penetrado demasiado profundamente, asegúrese de reemplazar la tabla por una nueva. El moho es un caldo de cultivo para las bacterias, por lo que no debe poner en riesgo su propia salud.
A menudo, al cortar pescado o carne cruda, queda un olor desagradable en la tabla. ¿Cómo puedo deshacerme de él? Simplemente use jugo de limón o una solución de bicarbonato de sodio y agua en las proporciones adecuadas y frote la tabla con fuerza. El olor desaparecerá, el tablero se refrescará. Sin embargo, la desventaja de este método es que la madera se desvanece cuando se frota. Solo puede limpiar la tabla de madera con detergente líquido, pero esto no elimina eficazmente el olor desagradable.
Las tablas de cortar de madera deben almacenarse en un lugar seco y seguro, lejos de la humedad y las altas temperaturas. Puede guardarse en un armario y sacarlo solo cuando sea necesario, o puede guardarlo en el mostrador, siempre que esté seco. Las tablas de vidrio se pueden almacenar en cualquier lugar, son resistentes al daño y la humedad, por lo que puede tenerlas cerca de la estufa, en el mostrador e incluso cerca del fregadero. Las tablas de madera son más fáciles de dañar, también debe garantizar su durabilidad asegurándolas adecuadamente. Las tablas de cocina son uno de los accesorios de cocina más utilizados todos los días. ¡Elige tu favorito y conviértete en un maestro de cocina en tu propia cocina!
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